COME CHOCOLATES PEQUENA
Biscoitos que parecem de chocolate mas não são. Biscoitos de Alfarroba, para quem já tem saudades do Algarve e o quer levar inverno a dentro.
Eu quero é confundir a malta: um post que se chama "come chocolates pequena" e com o que é que eu inicío esta rubrica? com uns biscoitos que toda a gente diria serem de chocolate mas que quando se põem na boca trazem o Algarve e o verão a reboque e deixam os biscoitos de chocolate a um canto. Isto se gostarem do Algarve no verão, eu gosto dele é no Inverno. Por isso estes biscoitos sabem-me a inverno Algarvio- o que para mim bate aos pontos o verão.
São de alfarroba e alfarroba é Algarve, no verão ou no inverno- é sempre Algarve.
Biscoitos de alfarroba
130g de manteiga sem sal
135g de açúcar amarelo
2 ovos (tamanho S/M)
150g de farinha tipo 55
1 c.c. de fermento em pó (químico)
90g de farinha de alfarroba
1/2 c.c. de sal
Como fazer:
Bate-se a manteiga e o açúcar até uma mistura cremos e com os grãos do açúcar um pouco dissolvidos.
Junta-se os ovos e bate-se.
Juntam-se as farinhas previamente peneiradas, juntamente com o fermento em pó e o sal.
Mistura-se só até estar tudo bem envolvido.
Formam-se as formas que vos apetecer na altura com as marcas que quiserem (ou sem elas).
Levam-se ao forno a 180º num tabuleiro forrado com papel vegetal. (Em principio não vos vai sujar o papel vegetal por isso vão poder reutiliza-lo!)
Os biscoitos nunca vão estar crocantes antes de arrefecerem, por isso tirem-nos do forno antes de ficarem duros e antes de esturricarem!!